[vol.1]
第１回宮城の日本酒を楽しむ会 (2006.11.03)

2008年7月30日公開

皆さま、こんにちは。「文化の日に　日本酒を楽しむ会」を主催させていただきます、大草芳江と申します。
今回の「文化の日に 日本酒を楽しむ会」は、私がお客として毎回楽しみにしている「お酒を楽しむ会」を
主催する阿部酒店さんのご協力によって実現した会です。実際にお酒を造っている蔵元と歓談しつつ、自由
にお酒を楽しみながら、宮城の純米吟醸酒の魅力や奥深さを味わうことができる機会になればと存じます。
また三陸おさかな倶楽部さんのご協力により、三陸石巻よりお刺身とお鍋を直送していただきました。
宮城の美味しいお魚を肴に、宮城の美味しい純米吟醸酒を楽しめる会になればと存じます。

普段なかなか飲めないお酒ばかりを揃えていただきました。
「あなたはどうゆうお酒なの？」とお酒に聞き（利き）ながら、飲み比べてみましょう。
銘柄だけでなくお酒の造りや年代にも心に留めて飲んでいただくと、貴方の好みがわかってくるのでは？
ご自分で見て、聞いて（利いて）、日本酒を楽しみましょう！

お酒の並び方にも、実は阿部さんの思いとこだわりがあるんです。

• １，２，３は、美山錦という同じ種類のお米でつくった純米吟醸酒です。萩の鶴、撰勝山、乾坤一と、蔵の違いを味わうことができます。
• ４，５，６は、大吟醸です。純米吟醸（１，２，３）と大吟醸というつくりの違いを楽しむことができます。特に４，５は、販売用のお酒ではなく、鑑評会出品酒ですので、普通は飲むことができない大変貴重なお酒です（蔵元の方に、持ってきていただきました！）。６の日高見は一回火入れ（通常は二回火入れ）の「生詰め」のお酒なので、その違いも楽しむことが出来ます。
• ７，８，９は、純米大吟醸酒です。同じ大吟醸でも、大吟醸（４，５，６）と純米大吟醸のつくりの違いを楽しむことが出来ます。蔵の違いやお米の違いも、楽しむことが出来ます。これらも普通はなかなか手に入らないお酒です。

ここまでは今年つくったお酒ですが、ここからは寝かしたお酒を味わうことができます。お酒を寝かすと、どうなるのでしょう？阿部さんの秘蔵酒なので、これらも普通は飲めないお酒です。

• １０、１１は、去年つくったお酒で、約１年半間寝かして熟成させています。４，５と同じ蔵・同じ米・同じつくりなので、４，５と比較することで、年代の違いを味わうことができます。
• １２，１３は、一昨年つくったお酒で、約２年半以上寝かせたお酒です。今年、去年、一昨年の違い、そしてお米の違いを楽しむことが出来ます。１２の白露垂珠は、「きっと２年くらい寝かせると良いだろう」と蔵本さんと２年前に相談して、阿部さんが熟成させてきたお酒です。
• １４は、興味という部分で、古代米を復活させてつくったお酒を選んでいただきました。こういうお酒もあるんですよ、というご紹介です。デザート的感覚で楽しむことが出来ます。少量生産で、すでに売り切れの商品です。

銘柄だけでなく、お酒のつくりや年代で、また違う雰囲気があります。それを心に留めて飲んでいただくことで、あなたの好みもわかってくるのでは？けれどもお酒は、楽しむことが何より一番。気楽に味わって、楽しみましょう！

Five Bridgeの会議室を、皆さんに手伝って頂きながらコーディネイトしました。
	食前と食中でお酒の印象は変化します。 その変化を味わって頂ければと思い、 ご飯を食べる前の、最初の３０分、 利き酒と利き酒クイズをしました。
	こだわりの地酒屋、阿部酒店の阿部さん。 今日も、普段はなかなか飲めないお酒を 揃えて頂きました。
	協力頂いた蔵元さん。 勝山酒造の齋藤邦雄さん（左）と、 萩野酒造の佐藤曜平さん（右）です。 お二人とも、とてもお若いです。
	今回お料理をお願いした「お魚王子」こと、津田さんです。 極上の大トロをはじめ新鮮なお刺身と、 お総菜（自家製昆布巻と自家製塩辛）。 そして美味しい鍋を持ってきて頂きました。 お鍋はポン酢要らずの美味しさでした。
	美味しいお酒とお魚を囲み、 楽しくお酒を飲みましょう。
阿部さんの薀蓄（美味しいお酒の楽しみ方）や、 つくり手である蔵元さんの思いや裏話を肴に、楽しい時間を過ごしました。

文責：大草芳江

▲このページのトップ ｜ HOME

コラボレーション

おすすめ記事

【特集】宮城の研究施設 一般公開特集

【特集】仙台市総合計画審議会 参加レポート 仙台の１０年をつくる

社会って、そもそもなんだろう？
最新５件

カテゴリ

• ■ 宮城の人々 (11)
• ■ 教育って、そもそもなんだろう？ (141)
• ■ 社会って、そもそもなんだろう？ (176)
• ■ 科学って、そもそもなんだろう？ (240)

取材先一覧

■ 幼・小・中学校

• ・みどりの森幼稚園 (1)
• ・めるへんの森幼稚園 (1)
• ・五橋中 (1)
• ・亘理町立長瀞小 (1)
• ・仙台青陵中等教育学校 (4)
• ・東六番丁小 (1)
• ・榴岡小 (2)
• ・聖ドミニコ学院 (9)

■ 高校

• ・仙台一高 (15)
• ・仙台二華 (14)
• ・仙台二高 (12)
• ・仙台城南高校 (5)
• ・仙台城南高等学校 (0)
• ・仙台高専 (4)
• ・宮城一高 (4)
• ・宮城県高等学校理科研究会 (2)
• ・岩ケ崎高 (1)
• ・東北工業大学高校 (0)

■ 大学

• ・名城大学 (1)
• ・山形大学 (1)
• ・岩手大学 (1)
• ・弘前大学 (1)
• ・東京工業大学 (1)
• ・東北大学 (184)
• ・東北学院大学 (4)
• ・東北工業大学 (5)

■ 国・独立行政法人

• ・内閣府 (1)
• ・宇宙航空研究開発機構 (5)
• ・文部科学省 (0)
• ・東北経済産業局 (17)
• ・水産総合研究センター東北区水産研究所 (1)
• ・理化学研究所 (3)
• ・産業技術総合研究所東北センター (36)
• ・科学技術振興機構 (1)
• ・防災科学技術研究所 (1)
• ・高エネルギー加速器研究機構 (1)

■ 自治体

• ・仙台市 (8)
• ・仙台市博物館 (4)
• ・仙台市天文台 (12)
• ・仙台市教育委員会 (13)
• ・仙台市産業振興事業団 (1)
• ・仙台市科学館 (8)
• ・仙台文学館 (2)
• ・仙台管区気象台 (2)
• ・塩釜市 (3)
• ・宮城県 (8)
• ・宮城県古川農業試験場 (2)
• ・宮城県教育委員会 (1)
• ・宮城県農業・園芸総合研究所 (1)
• ・気仙沼市 (1)
• ・登米市 (1)

■ 一般企業・団体

• ・DIC株式会社 (2)
• ・K sound design (1)
• ・KDDI (2)
• ・natural science (1)
• ・せんだい・みやぎＮＰＯセンター (2)
• ・てとてと (1)
• ・ひのき進学教室 (11)
• ・みやぎ工業会 (8)
• ・みやぎ工業会会長 (0)
• ・みやぎ産業振興機構 (3)
• ・アスター (1)
• ・インスペック (1)
• ・エツキ (1)
• ・ソニー (3)
• ・ソニー教育財団 (1)
• ・ソフトバンク (1)
• ・ティ・ディ・シー (1)
• ・デュナミス (1)
• ・ドットジェイピー (1)
• ・ナノテム (1)
• ・ハリウコミュニケーションズ (3)
• ・ハード工業有限会社 (1)
• ・フジイコーポレーション (1)
• ・プレファクト株式会社 (1)
• ・ヤマダフーズ (1)
• ・全国学習塾協会 (3)
• ・公益社団法人セーブ・ザ・チルドレン・ジャパン (1)
• ・勝山酒造部 (1)
• ・及源鋳造株式会社 (1)
• ・大武・ルート工業 (1)
• ・太白少年少女発明クラブ (1)
• ・宮城の新聞 (0)
• ・宮城県中小企業家同友会 (1)
• ・宮城県産業人クラブ (0)
• ・宮城県職業能力開発協会 (1)
• ・宮城県酒造組合 (2)
• ・工藤電機 (2)
• ・平孝酒造 (1)
• ・応用物理学会 (2)
• ・新東総業株式会社 (1)
• ・日刊工業新聞社 (7)
• ・日本アンドロイドの会 (1)
• ・日本技術士会 (2)
• ・日本私立大学団体連合会 (1)
• ・日本農芸化学会東北支部 (1)
• ・日本ＩＢＭ (3)
• ・日東イシダ (1)
• ・有限会社 柏崎青果 (1)
• ・東京エレクトロン宮城 (1)
• ・東北ニュービジネス協議会 (1)
• ・東北活性化研究センター (3)
• ・東北経済連合会 (1)
• ・東北電力 (2)
• ・東北電子産業株式会社 (1)
• ・東栄科学産業 (1)
• ・林精器製造 (1)
• ・株式会社三栄機械 (1)
• ・株式会社悠心 (1)
• ・河北新報 (1)
• ・神田産業株式会社 (1)
• ・秋田化学工業 (1)
• ・笹氣出版印刷 (1)
• ・米鶴酒造 (1)
• ・萩野酒造 (1)
• ・農芸化学会 (1)
• ・遠藤工業 (1)
• ・鈴木製作所 (1)
• ・阿部蒲鉾 (1)
• ・阿部蒲鉾店 (1)
• ・鳴子の米プロジェクト (1)
• ・ＮＥＣトーキン (1)